О компании Продукция Конкурсы Места покупок Гостевая книга Контакты








Поиск по сайту:




НАШИ ПАРТНЁРЫ





























Rambler's Top100
Рейтинг@Mail.ru

Дорогие друзья, если вы хотите разместить картинку или фотографию своего кулинарного шедевра, отправьте ее на наш электронный адрес nordstar777@mail.ru с пометкой "Вкусные рецепты" и Ваши кулинарные достижения увидит весь мир!


 Описание: Бисквитные пирожные с заварным кремом и душистой клубникой, покрытые прозрачной ягодной глазурью и украшенные свежими ягодами, — идеальное летнее лакомство!
 Особенности блюда: Время подготовки: 45 мин. Время приготовления: 45-50 мин. Время остывания: 1 час (для коржа), 30 минут (для крема), 30 минут (для глазури) Калорийность: высокая Ингредиенты: для коржей: 175 гр. — размягченного сливочного масла (нарезать кубиками); 175 гр. — мелкокристаллического сахара; 3 шт. — яйца; 215 гр. — муки; 1 3/4 ч. л. — разрыхлителя; 3 ст. л. — молока; для крема 2 ст. л. — порошка для заварного крема; 1 ч. л. — ванильного экстракта; 1 шт. — желток; 2 ст. л. — мелкокристаллического сахара; 150 мл — молока; 100 мл — жирных сливок; 175 гр. — клубники (нарезать пластинками); для глазури: 150 гр. — малинового джема, или варенья без косточек, или желе из красной смородины; 2 ст. л. — мелкокристаллического сахара; для украшения: свежая клубника или малина цветки вишни (если есть) 
Утварь: — прямоугольная силиконовая форма с бортиками — противень 
Способ приготовления: 
1. Для коржей: разогрейте духовку до 180 °С. Поставьте форму на противень. В большой миске взбейте миксером или разотрите деревянной ложкой масло, сахар, яйца, муку, разрыхлитель и молоко до получения однородного теста. Переложите его в форму и выпекайте примерно 30 минут, пока бисквит не начнет пружинить под пальцами и отставать от стенок формы. Остудите в форме 15 минут, затем переверните на решетку и оставьте до полного остывания. 
2. Для крема: смешайте порошок для крема, ванильный экстракт, желток и сахар. Разогрейте молоко со сливками и доведите почти до кипения. Влейте в желтковую смесь, растирая венчиком до однородности. Поставьте на слабый огонь и варите, непрерывно помешивая, до загустения. Перелейте крем в миску, накройте пищевой пленкой и дайте полностью остыть. 
3. Разрежьте бисквит вдоль пополам и намажьте одну часть половиной крема. Разложите на креме пластинки клубники и выложите оставшуюся половину крема. Накройте второй частью бисквита. 
4. Для глазури: разогрейте джем, или варенье, или желе с сахаром на слабом огне, непрерывно помешивая, до полного растворения сахара. Дайте закипеть и варите 2-3 минуты, пока смесь не загустеет так, что будет покрывать ложку тонким слоем. Нанесите глазурь на бисквит кисточкой или полейте его с помощью ложки (будьте осторожны — глазурь очень горячая!). Дайте остыть и застыть. Разрежьте на порционные пирожные и подавайте, украсив клубникой, малиной и цветочками вишни.

Вкусные рецепты
Имя:

Рецепт:

Код подтверждения:

 

Copyrights © 2009 Кондитерская фабрика пирожных "Звезды Севера"

Design by Laptopers.com